Vielleicht hat schon wer hier den Versuch gemacht?
Rein vom Gefühl her würde ich die Folie unter das Blech machen so das sie das Blech gleichmäßig wie eine "Herdplatte" von unten erhitzt. Die Platte gibt die Wärme dann großflächig nach oben ab.
Prinzipiell wird die Platte natürlich auch warm wenn die Folie oben drauf ist, könnte mir aber vorstellen evtl. etwas langsamer.

Dann eindeutig auf der Oberseite der Folie! Wobei diese Wärme ja nach oben steigt wenn sie unterhalb der Platte angebracht wäre und somit mehr Energie in die Platte bringen müsste.
Keine leicht zu beantwortende Frage...
Ich denke in der stationären Beharrungstemperartur nimmt sich das nicht viel, es könnte aber sehr wohl einen EInfluss während der Aufwärmphase haben.
Mache bevor Du alles fest zusammen baust doch einfach den Versuch mal mit Folie oben und dann Platte drehen mit Folie nach unten. Das Ergebnis würde mich interessieren.

Ich werde das evtl. auch machen, ich kann mein Sandwich aus Aluplatte, Folie und Lochblech auch herausnehmen und umdrehen.

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